E-shop
prodej DÁRKOVÝCH POUKAZŮ
  • za Kč 550,- (ájurvédská masáž zad, šíje, rukou)
  • za Kč 750,- (ájur. masáž zad, šíje, rukou, olejová masáž hlavy a parní bylinný box)
  • za Kč 1000,- (dle vlastního výběru-na koupi ájurvédské kosmetiky, koření, byl. kapslí, masáže,...)
  • za Kč 1500,- (ájurvédská léčebná terapie celého těla, olejová masáž hlavy, parní bylinný box)
  • za Kč 2100,- (ájurvédská revitalizační terapie)

Připomínky a recenze
Akce a novinky
  • Novinka: ájurvédský noční olej: s kadidlem, růží, santalem

    ÁJURVÉDSKÝ KRÁLOVSKÝ NOČNÍ OLEJ Pro obličej, krk a dekolt. Pro všechny typy pleti nad 16 let. Omlazující směs olejů s kadidlem, mořenou srdčitou, kadidlovníkem bílým a kurkumou pleť čistí, hydratuje, vyživuje, vyhlazuje, tónuje, sjednocuje a chrání. Pravidelné používání tohoto oleje po dobu 3 - 4 týdnů dodá pokožce přirozený mladistvý lesk. Tarika Night Oil je měkký, jemný a nemastný a snadno se vstřebává do pokožky. Použití: 4 až 6 kapek... číst více
  • Novinka: fixační gel na obočí hnědý Kč 449,-

    FIXAČNÍ GEL pro upravené obočí - HNĚDÝ Gel s blahodárným složením (kokosový a slunečnicový olej, mořská řasa Kelp a vitamín B) pro výživu, tvarování, ochranu a fixaci přirozeného vzhledu obočí Luxusní rostlinný kartáček pro snadnou aplikaci • bez karmínu • bez stabilizátorů barvy (FD & C) • bez minerálního oleje • bez parabenů Použití: Pro přirozený vzhled aplikujte jedenkrát. Pro intenzivní magický vzhled aplikujte vícekrát. Objem:... číst více
  • NOVINKA: STRAVOU PROTI ZÁNĚTU od Mudr. Davida Freje

    Ve chvíli, kdy nás imunitní systém začne chránit proti toxinům a škodlivým látkám ve stravě, vodě nebo ovzduší, spustí se v našem těle zánět. Jako přirozený biologický proces reaguje na vnější podněty proto, abychom zůstali zdraví. Problém nastává tehdy, když v těle přetrvává a přechází do chronického stavu. Jak autor popsal ve své knize Zánět - skrytý zabiják, zvyšuje kaloricky bohatá, na živiny a antioxidanty chudá strava v současné konzumní... číst více
zobrazit všechny akce a novinky


Ceník

Ceník Ájurvédských masáží naleznete zde

Recepty

zelí
Zelí po čínském způsobu

Zelí podporuje játra a střevní mikroflóru...

hlávka bílého mladého zelí
1 pórek pokrájený na kolečka
asi 4 zelené papriky (kapie) pokrájené na nudličky
asi ½ lžičky mletého zázvoru
1 - 2 lžičky sójové omáčky Tamari
lžička třtinového cukru
asi lžička soli (nerafinované kamenné)
asi lžíce vinného octa
extra panenský olivový olej
sezamový olej


Omyté zelí nakrájíme na jemné nudličky, promneme se solí, přidáme dobře omytý pórek, papriky, zázvor.

Ve velké pánvi rozpálíme asi 2 lžíce olivového oleje, po částech přidáváme zeleninu, odsouváme stranou, nakonec promícháme, vlijeme sójovou omáčku, ocet, vsypeme cukr, stále mícháme, spíše obracíme, přikryjeme poklicí a několik minut dusíme.

Pak odklopíme, kápneme trošku sezamového oleje.

brokolice
Brokolicové smoothie s jablky, citronem a medem

Brokolice jako superpotravina ve smoothie.





100 g čerstvé brokolice
100 ml vody
1 zelené jablko
1 lžíce medu
2 lžíce citronové šťávy

Omyjte brokolici a jablko a nakrájejte je na malé kousky.

Dejte všechny kusy a citrónovou šťávu a vodou do mixéru.

Směs dobře rozmixujte. Přidejte med podle chuti.

ZIMNÍ VITAMÍNOVÉ SMOOTHIE
Zimní vitaminové smoothie

Nápoj, který v zimě prohřeje...



2 malé syrové červené řepy, oloupané a nahrubo nasekané
1 malý jablko oloupané, na čtvrtky a jádrem
50 g čerstvých či mražených borůvek
1 polévková lžíce strouhaného zázvoru
300 ml vody

Dejte řepu, jablko, borůvky a zázvor do mixéru, doplňte vodou, pak rozmixujte za vysokých otáček dohladka.

TRÁVÍCÍ ČAJ
Trávicí čaj

Čaj na posílení trávení v zimě.

1/4 lžičky mletého zázvoru
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky až 1 lžička mletého hřebíčku
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky mletého kardamomu
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/4 lžičky mleté skořice

Smíchejte všechno koření a při přípravě čaje použijte jednu lžičku na jeden šálek vroucí vody, louhujte 5-10 minut. Skladujte na tmavém místě.

polévka s cizrnou
Polévka s cizrnou

Chutná podzimní polévka zahuštěná rýžovou moukou.


asi 4 lžíce předem na 12 hodin ve vodě namočené cizrny
1 cibule
několik špenátových listů nebo kousek mraženého
1 rajské jabko
1 bobkový list
lžička bio kečupu
bílý mletý pepř, zázvor
nerafinovaná kamenná sůl
olivový nebo kokosový olej
lžíce nakrájené petrželové natě
lžička rýžové mouky


Namočenou cizrnu propláchni, zalij 2 šálky vody, přiveď k varu, zvolna uvař téměř do změknutí, vhoď celou cibuli, bobkový list, nakrájené rajče (můžeš spařit a sloupnout),
na proužky pokrájený špenát (malou kostku mraženého), okořeň pepřem, zázvorem, trochu osol, kečup rozmíchej s moukou a lžičkou oleje, vlij do polévky, vše zvolna povař,
hotovou polévku nalij do misek, povrch posyp petrželí, podávej s celozrnným pečivem.

QUINOA
Quinoa se zeleninou

1/2 šálku mrkve, nakrájený na kostičky
6 šálku quinoa, uvařené
1/2 šálku cibule, nakrájená na kostičky
1/4 šálku olivového oleje
1/4 šálku celeru, nakrájené na kostičky
2 stroužky nasekaného česneku
1/4 šálku zelené papriky, nakrájené na kostičky
1 šálku mandlí
1/4 šálku červené papriky, nakrájené na kostičky
1/4 lžičky oregánu
kamenná sůl
Orestujte nakrájenou zeleninu na olivovém oleji a pak dochuťte orgánem.
Vmíchejte orestovanou zeleninu do čerstvě uvařené quinoi, dobře promíchejte a osolte.
Na suché pánvi orestujte mandle dozlatova. Přidejte mandle do quinoi a zamíchejte.
Podávejte s rybou nebo i jako samostatný pokrm.

RIZOTO Z QUIONY
Rizoto z quinoy

Zdravá a protizánětlivá varianta rizota. Quinoa je zdravá potravina blízká obilnině bez lepku, obsahuje vápník a bílkoviny.


1 lžička extra panenského olivového oleje
1 šálek nakrájené cibule
3 stroužky prolisovaného česneku
1 šálek quinoy
1/4 šálku nepasterizovaného jablečného octa
2 šálky zeleninového vývaru
1/2 kávové lžičky himalájské kamenné soli
1/4 šálku dýňového pyré
12 chřestových stvolů, nakrájených
hrst pažitky, nasekané
5 listů bazalky, nasekaných
hrst petržele, nasekané
5 zelených cibulek, nasekaných (obloha)


1. Dejte olivový olej, cibuli a česnek do malého hrnce. Postříkejte filtrovanou vodou nebo vývarem, aby se olej nepřipálil. Zpěňte na středně až nízkém ohni, přibližně 2 minuty.
2. Vmíchejte quinou, pokapejte olejem. Zvyšte teplotu na středně-vysokou a přidejte jablečný ocet, za stálého míchání.
3. Jakmile se ocet odpaří, přilijte vývar a sůl. Zakryjte a přiveďte k varu, poduste alespoň 10 minut, za občasného míchání.
4. Přidejte chřest a duste dalších 5 minut.
5. Během vaření quinoy přimíchejte pyré a byliny.
6. Ozdobte zelenou cibulkou a ihned podávejte.

PALAČINKY ZE SLADKÝCH BRAMBOR
Palačinky ze sladkých brambor

Fitness snídaně se zdravými sacharidy a tuky.

1 středně velké sladké brambory
1/2 šálku jemných ovesných vloček
1 velké vejce
4 bílky
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička skořice
1/4 šálku sójového jogurtu
1/2 šálku nakrájených jahod
1/2 šálku borůvek

1. Uvařte sladké brambory doměkka. Nechte vychladnout, pak odstraňte slupku.

2. Oves v mixéru rozmixujte; přemístěte do mísy a dejte stranou. Přidejte sladké brambory do mixéru a rozmixujte do hladka. Smíchejte s ovesným práškem, pak vmíchejte vejce, vaječné bílky, vanilku, skořici, a sójový jogurt.

3. Rozehřejte pánev na středním plameni. Lžičkou dávejte ½ šálku těsta na pánev a smažte 1-2 minuta. Otočte a povařte dalších 30 sekund.

4. Použijte stejný postup pro zbývající palačinky, pak na každou palačinku dejte ovoce.

NÁPOJ S ANTIOXIDANTY
Smoothie Antioxidant

Nápoj s mnoha antioxidanty a omega-3 tuky.

1 šálek mražených bobulovitých plodů jako ostružiny, borůvky, maliny, rybíz
1/2 šálek šťávy z granátového jablka
1/2 šálek vody
1/2 lžíce chia semínek
Rozmixujte suroviny do hladka.

Nápoj můžete posypat další lžící chia semínek.

černý kmín

100g, Cibulové semínko (Černucha setá, Kalonjee, Nigella)

Koření cibulové semínko jsou sušená zrnka malé rostlinky s krásnými modrými květy. Cibulové semínko má černou barvu a zemitou oříškově-pepřovou chuť. (U nás je toto koření známé pod názvem černucha setá nebo černý kmín).

Koření je vhodné zejména do čalamád, čerstvých salátů, pečiva, slaných závinů, zeleninových a luštěninových pokrmů nebo k dochucení různých druhů dippů.

Koření cibulové semínko má vysoký podíl proteinů, obsahuje kalcium, fosfor a železo. Průzkumy dokázaly přímou souvislost mezi užíváním tohoto koření a snížením tělesného tuku a cholesterolu.

Černucha setá je v Indii oblíbeným kořením nejen pro svou specifickou chuť, ale i pro své léčebné účinky. Ve formě prášku nebo oleje se s ní setkáte i v ajurvédě. Černucha setá příznivě ovlivňuje zejména trávení a problémy s ním spojené. Má dezinfekční a protiplísňový účinek a zvyšuje proto obranyschopnost organismu.

Jiné názvy: Onion seeds, Kalonjee, Nigella

Indické koření TRS - koření vynikající kvality dovezené z Indie, čištěné a balené v Anglii.



SUŠENKY Z LISTOVÉHO TĚSTA S ČERNUCHOU
Černé drobečky můžete znát pod názvy černucha setá, černý kmín, cibulové semínko nebo kalonji. Je to starodávné koření oblíbené nejen pro svoji specifickou chuť ale i zdraví prospěšné účinky. Černucha má zvláštní nahořklou oříškovo-pepřovou chuť, která se nedá zaměnit. Je opravdu vynikající a nejlépe vynikne, pokud ho použijete samotné.

Je to opravdu jednoduché: Plát listového těsta přendejte na pečící papír a položte na plech. Rozkrájejte ho rádýlkem na protáhlé kosočtverce. Potřete rozšlehaným vejcem, posypte strouhaným parmazánem, hrubou mořskou solí a kořením cibulové semínko: Cibulové semínko, Černucha setá 100g. Pečte v předehřáté troubě na 180°C dozlatova (asi 15 minut).

zázvorovo-skořicový čaj
Zázvorovo-skořicový čaj

Čaj s protivirovými účinky.



1/2 šálku na jemné plátky nakrájeného zázvoru
6 šálků vody
2 skořice celé
2 lžíce květového medu nebo palmového cukru
citrónová kůra (není nutné)

Na pánvi poduste vodu, skořici a zázvor 20 minut. Oslaďte medem (nesmí se zahřívat nad 40 st.C) nebo cukrem a přeceďte.

SANGRIA
Sangria

Sangria je nápoj vyroben z oblíbeného vína, cukru a ovoce.

4 lžíce palmového nebo třtinového cukru
1 šálek vody
1 láhev (750 ml) červeného vína
1 pomeranč
1 citron tence nakrájený, tence nakrájené ostatní ovoce, např. jahody, nasekaná jablka, hrozny
½ šálku sodové vody
Rozpusťte cukr ve vodě ve velkém džbánu, přidejte víno, ovoce a led. Míchejte, dokud nebude chladné. Do každé velké vinné sklenice nalijte trochu sodu před tím, než tam vlijete Sangriu. V každé sklenici musí být též část ovoce. Přidejte drcený led a ozdobte dalším ovocem dle libosti. Rozpis: 8 porcí.

CIZRNOVÝ SALÁT (cizrna v plechu na prodejně)
Cizrnový salát

Rychlý a zdravý letní luštěninový salát.

2 šálky vařené nebo konzervované cizrny, přecezená
4 artyčoky v nálevu
4 velké sušená rajčata
250 g velmi zralých cherry rajčátek, rozpůlených
8 jarních cibulek, nakrájených na plátky
hrst bazalky, natrhaná
1 malý trs pažitky
listy petržele, nasekané
60 g parmezánu, strouhaného
1 polévková lžíce nadrceného černého pepře

Dresink
1/3 šálku extra panenského olivového oleje
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžička dijonské hořčice
1 malý stroužek česneku, drcený
sůl a pepř

Ve velké míse smíchejte ingredience na dresink a rozmíchejte vidličkou. Přidejte cizrnu, artyčoky, rajčata a procmíhjte.

Nechejte zakryté vychladit 3-4 hodiny.

Před podáváním přidejte cherry rajčata, šalotku, bazalku, pažitkua petržel. Promíchejte, posypejte parmezánem a dochuťte pepřem.

LOSOS NA ČERVENÉM VÍNĚ
Losos na červeném víně

Zdravou rybu lze péci i na kvalitním červeném víně.


celý losos, nejlépe divoký aljašský
1 lžička soli
1/4 lžičky bílého pepře
2 lžičky špaldové mouky
2 lžičky vody
4 lžíce rozpuštěného přepuštěného másla (ghí)
petržel na ozdobu
1 citron, rozkrojený na polovinu
1/2 šálku červeného vína


Lososa očistíme. Dochutíme solí a pepřem.

Vložte do zapékací misky. Pečte 30 minut při teplotě 180 stupňů C.

Pokapejte šťávu z jedné poloviny citronu rybu a podlejte vínem. Pečte dalších 30 minut.

Rozmíchejte mouku ve 2 lžičkách vody. V malé pánvi zahřejte mouku a vodu s ghí, za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne. Zalijte rybu.

Ozdobte petrželkou a plátky citronu

VODA S BORŮVKAMI
Voda s borůvkami a rozmarýnem

Ovocná voda s příjemnou chutí.





šálek lehce nadrcených borůvek
1 svazek lehce promnutého rozmarýnu
2 litry pramenité vody

Borůvky a rozmarýn vložte do nádoby a zalijte vodou. Nechejte vychladit v lednici 2-4 hodiny. Vyndejte z lednice a nechejte odstát, až nebude voda studená.

CITRONOVÁ VODA
Citrusová voda

Voda na osvěžení v letním období.



1 citron, nakrájený na plátky
1 limetka, nakrájená na plátky
1 pomeranč, nakrájený na plátky
10 mátových listů
2 litry pramenité vody


Pomeranč, limetku a citron a mátu vložte do nádoby a zalijte vodou. Nechejte vychladit v lednici 2-4 hodiny. Vyndejte z lednice a nechejte odstát, až nebude voda studená.

LETNÍ DIP
Letní rajta

Osvěžující omáčka (dip) k letním pokrmům (saláty, zeleninová jídla).

1 šálek bílého bio jogurtu
1/4 šálek na kolečka nakrájené okurky bez semínek
1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky prolisovaného česneku
1 šalotka, nakrájená najemno
1 lžička pažitky
černý pepř
Smíchejte ingredience. V zakryté misce nechejte v lednici maximálně 3 hodiny. Promíchejte než budete podávat.

LETNÍ SALÁT
Letní salát

1 svazek tmavé listové zeleniny-listů: kapusta, hořčice, mangold, řepy nebo pampeliška
1/2-3/4 šálku vody
1 lžička olivového oleje nebo ghí
½ lžičky římského kmínu
1 lžička mletého koriandru

Umyjte listy a nakrájejte je, odstraňte stonky. Přiveďte vodu k varu ve větší pánvi.

Vsypejte nakrájenou zeleninu, a pod pokličkou duste na mírném ohni po dobu 7 až 15 minut nebo až změkne zelenina. Přeceďte.

Rozehřejte olej v malé pánvi na mírném ohni a orestujte římský kmín. Pak přidejte koriandr a lehce opražte, aby se nepřipálil. Touto směsí přelijte zeleninu. Ihned podávejte.

cizrna
Cizrna s dýní

Cizrna je jedna z nejchutnějších luštěnin. Přidávejte kurkumu proti nadýmání.



150 g cizrny

2 červené cibule

200g dýně hokaido

5 cherry rajčat

2 brambory

1 mrkev

svazek čerstvého koriandru

2 stroužky česneku

1,5 lžičky zeleninového bujonu

1,5 lžičky římského kmínu

1,5 lžičky mleté papriky

1,5 lžičky skořice

1 lžičky kurkumy

4 lžíce olivového oleje

kousek čerstvého zázvoru (oloupeme a nastrouháme na jemno).

bio Cizrnu, namočenou přes noc, propláchněte, dejte do většího hrnce a odděleně vařte do měkka 30-40 minut. Nebo rovnou bez namáčení uvařte v tlakovém hrnci.
Cibuli nakrájenou na drobno vložte do rozpáleného oleje a osmahněte do hněda. Přidejte koření a vše krátce osmahněte ( 3-5 minut). Zalijte vodou, přidejte na kostky nakrájené brambory a mrkev, dochuťte bujonem, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
Přidejte na větší kostky nakrájenou dýni hokaido ( nemusí se loupat, stačí jen umýt a vydlabat semínka), rajčata a vše opět duste, až začne dýně měknout. Dle potřeby dolijte trochu vody, aby byla zelenina ponořená.
Do směsi vsypte uvařenou cizrnu. Odstavte a vmíchejte nasekaný koriandr.

MANGOVÉ PYRÉ

Domácí mangová limonáda

Ačkoli jsou manga v obchodech po celý rok, jejich pravá sezóna začíná vždy v červnu. Pravá sezóna = pravé mango... :-) Kdo jednou ochutnal zlatavě žluté indické mango, ví, že s evropskými plody se srovnat nedá. Mangové pyré v plechu je vyrobeno z indických plodů Kesar nebo Alphonso, které patří k nejsladším. Z mangového pyré připravíte i tuto jednoduchou letní domácí limonádu:

1) Do mixéru nalijte hrnek mangového pyré, přidejte přírodní cukr (Palmový cukr mletý, 1kg ), kousek čerstvého zázvorového kořene, šťávu z limetky, trochu neperlivé vody a umixujte.

2) Umixovanou směs dobře promíchejte s perlivou nebo neperlivou vodou (poměr cca 1 díl mangové směsi na 2,5 dílu perlivé vody). Podávejte s kostkami ledu.

KURKUMA
RECEPTY S KURKUMOU

Brambory s jogurtem

1 kg brambor
kelímek bílého jogurtu
1 lžíce drceného kmínu
1 lžíce koření masala
lžička koření kurkuma
kvalitní tuk na smažení
1/2 lžičky kardamomu
Oloupané syrové brambory nakrájíme na stejné kousky, ve velké pánvi (Woku) osmažíme na lžíci tuku, vyjmeme, do pánve s horkým tukem vsypeme kmín, masalu, kurkumu, rychle orestujeme, necháme trochu vychladnout, pak přidáme jogurt, kardamom, osmažené brambory, vše lehce promícháme, protřepeme, prohřejeme.

Zeleninové karí

2 lžíce kokosového oleje
2 lžičky hořčičných semínek
1/4 lžičky drceného římského kmínu
pár semínek drceného fenyklu
1 lžička kurkumy + 1 lžička karí (oboje smíchat)
1 balení mražené zeleninové směsi (nejlépe bio)
asi 2 šálky vývaru nebo vody
1 lžička mletého koriandru
2 lžíce rýžové mouky, umíchané s trochou vody dohladka
1/2 šálku kokosového mléka (lze nahradit sójovou smetanou)
Rozehřejte olej v hrnci, restujte opatrně hořčičná semínka, až začnou vyskakovat, přidejte římský kmín, fenykl a cca 3 minuty restujte. Přidejte směs kurkumy a karí, rychle promíchejte, aby se mleté koření nespálilo a nezhořklo. Vlijte trochu vývaru, aby bylo koření v hrnci asi 1 cm ponořené, a nechte projít varem. Přidejte zeleninu a pořádně ji v koření obalte, zalijte zbytkem vývaru, přidejte koriandr. Vařte asi 15 minut pod poklicí na středním plameni, až zelenina změkne. Pak zahustěte moukou a nechte provařit bez poklice na mírném ohni dalších 10 minut. Občas zamíchejte. Pak odstavte, přidejte mléko a promíchejte.

BASMATI RÝŽE
RECEPTY S BASMATI RÝŽÍ

Rýžový pudink

1/2 šálku basmati rýže
1 a 1/2 šálku vody
2 šálky plnotučného bio mléka
1 šálek palmového cukru
1/2 šálku rostlinné smetany
1-2 špetky šafránu
2 lžíce pistácií
1/4 lžičky kardamomu
1 lžička růžové vody
2 lžíce hrozinek
Uvařte rýži ve vodě 20 minut se šafránem.

Přilejte mléko a vařte další hodinu.

Příležitosně zamíchejte, aby vznikl hustý pudink.

Přidejte smetanu a cukr, pak hrozinky a kardamom.

Povařte dalších asi 30 minut.

Vmíchejte růžovou vodu a ořechy.

Španělská rýže

6 cibulí
6 rajčat
750 ml zeleninového vývaru
Rása koření a Horalka
1 a 1/2 šálku basmati rýže
máslo nebo ghí
Orestujte cibuli a rajčata na másle do zlatova.

Poté s kořením přidejte do studeného vývaru a vmíchejte rýži.

Pomalu duste 20 minut, až rýže vstřebá vývar.

Lze podávat se sýrem nebo zeleninou.

TAPIOCA PUDING

Suroviny na 4 porce:

100 g tapioky

500 ml mléka

cukr



Postup:

Tapioku asi na půl hodiny namočíme do vlažné vody, trochu nabobtná a nemusí se vařit tak dlouho. Do kastrůlku nalijeme mléko (doporučuji s nepřilnavým dnem, má tendenci se přichytávat)*, přidáme tapioku, cukr a vaříme do zhoustnutí asi 3 min, dokud tapiokové perličky nezesklovatí. Servírujeme v mističkách dochucené sladkou omáčkou

RIZOTO S HOUBAMI
Rizoto s houbami

Vhodný recept na oběd či večeři.


40 dg basmati rýže
extra panenský olivový olej
50 dg čerstvých hub
5 dg parmezánu
1 stroužek česneku
špetka pepře
zelená petržel
4 dg másla
cibule


Rýži osmahneme s cibulí na másle, zalijeme vařící vodou a zvolna dusíme pod poklicí.

Očištěné a na plátky nakrájené houby dusíme na oleji se solí, česnekem a sekanou petrželovou natí asi 10 minut.

Pak směs osolíme, nasypeme na udušenou rýži a promícháme.

Před podáváním sypeme strouhaným parmezánem.

čerpáno:dr. FREJ

bezlepkové placky z kukuřičné hladké mouky

Kukuřičná mouka je vhodná i při poruchách trávení (střevní dyspepsie, dráždivý tračník, chronická kolitida a onemocnění ledvin).

RECEPT - Bezlepkové placky

Na placky smíchejte těstíčko z: 200g mouky, 2 celých vajíček, 300 ml jogurtu, 1 zelené a 1 červené chilli papričky zbavené jadýrek a jemně pokrájené, natě jarní cibulky, koriandru (můžete nahradit petrželkou) a 1 lžíce Sezamové semínko

Všechny ingredience promíchejte a vzniklé těstíčko nechte chvíli odležet v lednici. Na rozpáleném oleji potom smažte z každé strany malé placky (jedna placka = 1 polévková lžíce těsta). Na papírovém ubrousku odsajte přebytečný tuk.

recept podle biologických hodin
RECEPTY PODLE BIOLOGICKÝCH HODIN

Snídaně relaxační-mléčná rýže

1 litr sójového, rýžového, nehomogenizovaného kravského nebo kozího mléka
4 polévkové lžíce rýže basmati nebo neloupané rýže, nevařené
2 polévkové lžíce medu
1/2 hrnku rozinek
3 šošolky kardamomu
1/2 hrnku pražených slunečnicových semínek
1/4 hrnku strouhaného neslazeného kokosu (není nutné)
na ozdobu: slunečnicová semínka a kokos
Rozemelte rýži v mixéru, dokud z ní nezískáte jemnou prachovou mouku. Smíchejte tuto rýžovou mouku s ½ hrnkem studeného sójového mléka nebo kozího mléka.

Ohřejte zbývající 3½ hrnku sójového mléka ve středně velkém hrnci. Vmíchejte do mléka studenou rýžovou směs a za neustálého míchání uveďte do varu. Odstraňte semínka z šošolek kardamonu. Přidejte rozinky a semínka kardamonu k horké mléčné směsi.

Snižte teplotu na mírný oheň a vařte po dobu 5 až 10 minut. Dezert trochu zhoustne, ale v podstatě se stále ještě bude jednat o tekutý dezert. Vypněte oheň a vmíchejte med. Nechejte vychladnout.

Snídaně stimulační-vejce se zapečenými rajčaty

2 středně velká rajčata, rozkrojená na polovinu
2 lžíce olivového oleje
himalájská sůl a černý pepř
2 velká vejce
2 šalotky, nakrájené
1 lžíce strouhaného parmezánu
Rozehřejte gril. Na pečící papír na plechu položte rozkrojenou částí dolů. osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Grilujte do měkka asi 3 minuty.

Na velké pánvi rozehřejte na středně velkém stupni mezitím olivový oleji, rozklepněte do ní vejce a poduste pod pokličkou asi 2-4 minuty do měkka.

Vejce dejte na talíř a posypejte šalotkou, parmezánem, osolte a opepřete. Podávejte s rajčaty.

zázvorky
Zázvorky

Bezlepkové zdravé cukroví.

90 g javorového sirupu
60 g másla
125 g pohankové mouky
2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky jedlé sody nebo prášku do pečiva
1 lžíce přírodního třtinového nebo palmového cukru

1. V menším kastrůlku popustíme máslo, přidáme javorový sirup, necháme vše na mírném plameni rozpustit a dobře promícháme. Poté směs sundáme z ohně a necháme vychladnout.
2. Do mísy prosijeme pohankovou mouku, přimícháme zázvor, jedlou sodu a cukr. Směs promícháme a přidáme vychladlé máslo s javorovým sirupem a vypracujeme v hladké těsto.
3. Z těsta potom vyválíme kuličky přibližně velikosti ořechu a naskládáme je na máslem vymazaný plech. Válečkem kuličky lehce zploštíme.
4. Plech s kuličkami vložíme do trouby, kterou jsme předehřáli na 180 stupňů. Pečeme asi 15 minut. Hotové zázvorky necháme vychladnout.

metabolismus
RECEPTY PRO METABOLISMUS

Pečený pstruh

1 kg filet ze pstruha, nakrájíme na 6 kusů
3 lžíce limetkové šťávy (asi 2 limety)
1 střední rajče, nakrájené
1/2 střední cibule, najemno nakrájená
3 lžíce koriandru, nasekaného
1/2 lžičky olivového oleje
1/4 lžičky černého pepře
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky červené papriky

1. Předehřejte troubu na 170°C.

2. Opláchněte filety a osušte. Dejte na pekáč.

3. V samostatné misce smíchejte zbývající přísady a přelijte filety.

4. Pečte 15-20 minut.

Zapečená cuketa

cuketa, nakrájená
cherry rajčata, plátky
cibule, nakrájená
papriky, nakrájené
plátky kvalitního sýra
rajčatová omáčka
parmezán, strouhaný

Navrstvěte v kastrolu. Dejte plátek sýra mezi každou vrstvu. Přelijte rajčatovou omáčkou, přidejte trochu bazalky a práškového česneku. Posypte strouhaným sýrem a pokapejte trochou olivového oleje . Pečte 1 hodinu při 175 stupních C

černá čočka s hlívou

Černá čočka s hlívou ústřičnou a zeleninou

Vůbec jsem nečekala, že by mi něco tak zdravého mohlo chutnat. A kupodivu jo! :-) Černá čočka má chuť někde mezi cizrnou a červenou fazolí, ale je plnější a více zemitá. Čerstvě uvařená je výborná i samotná jen s trochou soli. Čočka s hlívou a zeleninou je výborná teplá i za studena.

Budete potřebovat: 1 hrnek černé čočky (za sucha), plnou hrst pokrájené hlívy ústřičné, hrnek pokrájené nebo nastrouhané mrkve a petržele, půlka najemno pokrájené červené cibule; koření: celé hořčičné semínko (Hořčičné semínko tmavé, 100g), cibulové semínko (Cibulové semínko, Nigella 100g), římský kmín celý i mletý (Římský kmín celý 100g, Římský kmín mletý 100g), koriandr mletý (Koriandr mletý 100g), turmerik mletý (Kurkuma mletá, turmerik 100g), sůl, zelená chilli pasta, čerstvý koriandr na posypání, lžíce másla ghí. Vhodná příloha jsou placky nebo basmati rýže.

1) Čočku namočte nejlépe přes noc a pak ji uvařte v nesolené vodě téměř doměkka.

2) Na velké pánvi rozpusťte lžíci ghí a vsypte celé koření: hořčičné semínko, cibulové semínko a římský kmín. Krátce opečte. Přisypte cibulku a zelené chilli.

3) Až cibulka zesklovatí, přidejte hlívu, osolte a společně duste asi pět minut. Pak vmíchejte pokrájenou zeleninu, černou čočku a mleté koření (asi jednu lžičku od každého): turmerik, římský kmín, koriandr.

4) Zalijte trochou vody a vše duste na mírném plameni půl hodiny, nebo dokud čočka není měkká.

5) Zbytkovou vodu nechte odpařit. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem. Podávejte s celozrnnými plackami čapátí nebo basmati rýží.

špenátová polévka

Špenátová polévka s žlutou čočkou, garam masalou a mátou

Špenát a luštěniny tvoří skvělou kombinaci v mnoha tradičních indických pokrmech a jsou výborným základem jak pro krémové polévky tak kari omáčky. Tento pokrm je nabitý minerály, vitamíny a vlákninou. Polévku podle základního receptu můžete připravit hutnější, pak přidat zeleninové kuličky „kofta“, narychlo osmahnutý sýr panýr, kostky kuřecího masa nebo dokonce jiný typ luštěnin. Z jednoho receptu tak získáte nekonečné množství variací indického kari.



Na 4 porce budete potřebovat: 3 hrnky čerstvého nebo mraženého špenátu, ½ hrnku žluté čočky mung dal (Čočka žlutá, 500g) propláchnuté a předem namočené ve vodě (stačí půl hodiny), 1 velké rajče bez jadýrek, 1 střední cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžička celého římského kmínu (Římský kmín celý 100g), sůl, černý pepř Pepř černý mletý 100g), 1 lžička mleté garam masaly (Koření Garam Masala mletá 100g), 1 – 2 snítky čerstvé máty, máslo ghí (Máslo ghí (Ghee) 500g), 2 hrnky vody, 2 lžíce smetany.

1) Na rozpáleném ghí rychle opečte celý římský kmín. Přisypte pokrájenou cibuli i rajčata a za stálého míchání opékejte přibližně tři minuty. Do směsi přidejte prolisovaný česnek a ještě pár minut opékejte.

2) Přisypte čočku (společně s vodou, ve které se namáčela), pepř a sůl a přikryté vařte na nízkou teplotu asi deset minut. K čočce přidejte špenát. Můžete dolít trochu vody, pokud je potřeba, ale ne moc. Tato polévka musí být hodně hutná! Dvacet minut vařte na nízkou teplotu, dokud čočka není zcela měkká.

3) Ponorným nebo stolním mixérem polévku umixujte spolu s mátovými lístky. Pokud chcete, aby polévka byla krémovější a méně kořeněná, přidejte ještě smetanu a krátce povařte. Část čočky můžete uvařit zvlášť a přidat do polévky nerozmixovanou.

zdravé tuky
Okoun mořský

2 porce okouna
1 cibule
sůl
malá sklenička bílého vína
oliovový olej
několik lístků rozmarýnu (sušeného)

Porce ryby osušte, osolte. Ohnivzdornou misku silně vymažte olivovým olejem, na dno urovnejte rybí porce, poklaďte kolečky cibule, posypte rozmarýnem, zalijte vínem, vložte do vyhřáté trouby, upečte ve střední teplotě dozlatova. Podávejte na vyhřátých talířích ozdobené ozdobně vykrojenou sezónní zeleninou a dušenou zeleninou.

Quinoa falafel s avokádovým dresinkem

540 ml plechovka cizrny, opláchnutá a přecezená
olivový olej
1 střední cibule, jemně nasekané
1 stroužek česneku , mleté
1/3 šálek vařené obilniny quinoa
2 lžíce koriandru (čerstvý koriandr )
1 polévková lžíce mletého římského kmínu
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
2 vejce
1 zralé avokádo
1/4 šálku tahini (směs ze sezamových semínek)
1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy (asi ½ limetky)
2 lžíce koriandru (čerstvý koriandr )
1/2 šálku vody

Smíchejte všechny přísady na zálivku v kuchyňském robotu nebo mixéru. Dejte stranou.

Rozmixujte cizrnu na kaši.

Rozehřejte 1 lžíci oleje na pánvi na středním plameni a orestujte cibuli a česnek do změknutí.

Smíchejte cizrnu, cibulovou směs, quinou, koriandr, kmín, sůl, pepř, a vejce.

Ze směsi vytvaruje 12 falafel kuliček a jemně je stlačte.

Rozehřejte pár lžic oleje na pánvi na středním plameni . Přidejte falafel placičky a duste asi 3 minuty z každé strany dozlatova.

Podáváme s dresinkem, lze v pita chlebu s hlávkovým salátem, zeleninou apod.

RECEPTY NA HUBNUTÍ
Recepty na hubnutí

Zeleninové špalíčky s humusem

HUMUS:
800g cizrny (2 konzervy)
3 stroužky česneku
šťáva z 1 citronu
2 lžičky olivového oleje
himalájská sůl a pepř na dochucení
ZELENINA:
8 středně velkých mrkví
8 řapíků celeru
2 salátové okurky

Cizrnu sceďte a rozmixujte (můžete ji také 12 hodin předem namočit a poté uvařit do měkka, vývar uchovat).Česnek rozmělněte se solí, přidejte k rozmixované cizrně, ochuťte citronovou šťávou a dolijte vodou (z nálevu či vývar z vařené cizrny) tak, aby vznikla hladká hmota. Nakonec vmíchejte olej. Zeleninu očistěte a nakrájejte na stejnoměrné špalíčky. Jako přílohu podávejte humus.

MUCVER, CUKETOVÉ PLACIČKY

400g cuket, nahrubo nastrouhaných
1 svazek jarní cibulky, pokrájený na kolečka
po ½ svazku máty a petrželky
2 vejce
100g špaldové mouky
1 malá salátová okurka
300g rajčat
½ svazku bazalky
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce bílého vinného octa
sůl a pepř na dochucení

Cuketu , cibulku a najemno nasekané bylinky spolu promíchejte a zalijte vejci rozšlehanými s moukou. Osolte a opepřete. Okurku rozpulte a nakrájejte na plátky, opláchnutá rajčata na osminky. Bazalku nasekejte, promíchejte s 1 lžící oleje a s octem, osolte a opepřete. Zálivkou přelejte okurky a rajčata. Zbylý olej rozehřejte na pánvi, z cuketové hmoty tvarujte malé karbanátky a do zlatova osmažte. Podávejte se salátem.

RESLIM

RESLIM - metabolismus tuků, pro ideální váhu

Nové vylepšené složení přípravku na hubnutí.

Složení: důležitou složkou je plod Garcinia cambogia – obsahuje kyselinu hydroxycitronovou,která omezuje tukovou syntézu a tím podstatně zabraňuje ukládání tuků

Účinky: podporuje hubnutí a metabolismus

Obsah: 60 rostlinných kapslí ve skle

Dávkování: 1 kapsle 3x denně s jídlem

RECEPTY NA LÉTO
Recepty na léto

Zeleninový salát s citrusovou zálivkou

1 až 2 lžíce slunečnicového oleje (lisovaný za studena)
400g zelené sezónní zeleniny(chřest, fazolky, brokolice, cuketa, hrášek), nakrájené na plátky nebo podélně
Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
2 hrsti salátových lístků, k podávání
Na zálivku:
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce citronové šťávy
1 stroužek česneku, rozdrcený
10cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
1 lžička sojové omáčky
4 lžíce slunečnicového oleje

Na širokou pánev vlijte lžíci oleje. Jakmile je rozpálený,přidejte zeleninu a chvilku restujte, až je lehce křupavá. Sejměte z plotny a přidejte většinu zálivky,promíchané z uvedených surovin.Smíchejte , a je-li třeba, dokořeňte. Na talíř dejte po hrsti zelených lístků, rozdělte zeleninu a zbytek zálivky.

Sladké lassi

2 šálky vody
1/2 šálku bílého bio jogurtu nebo podmáslí
2 lžíce palmového cukru

Rozmixujte ingredience a vypijte po jídle nebo na osvěžení.

RECEPTY NA MOZEK
Recepty na mozek

Plněné papriky s cuketou, fazolemi a rýží

1/2 šálku uvařené basmati rýže
1 šálek uvařených fazolí
2 cukety, nakrájené na kolečka
6 cibulí, nakrájených
2 lžičky zelených dýňových semínek
2 stroužky prolisovaného česneku
1 lžíce oregána
2 lžíce jablečného octa
šťáva z 1 limetky
1/4 lžičky himalájské soli
1/2 lžičky černého pepře
2 červené papriky, rozkrojené na polovinu, bez semínek


Smíchejte rýži, fazole, cuketu, cibule, semínka, česnek, oregano, ocet, limetku, sůl a pepř ve velké míse.

Papriky naplňte cuketou, rýží a fazolovou směsí.

Horké kakao

250 ml vroucí vody
1 vrchovatá lžička bio kakaa
1-2 lžíce palmového cukru
smetana, bio kravské, rýžové nebo sojové mléko
1/8th lžičky vanilky, špetka šafránu, skořice a kardamomu
špetka kajenského pepře


Smíchejte kakao a palmový cukr a zalijte voucí vodou.

Dochuťte kořením a případně mlékem.

RECEPTY NA IMUNITU
Recepty na imunitu

Citrónová cizrna

2 lžíce ghí nebo extra panenský olivový olej
himalájská sůl
1 malá cibule, nakrájená
1 šálek vařené cizrny (lze i konzervu)
250 g tofu
1 šálek nasekané kapusty
2 malé cukety, nakrájené
kůra a šťáva z 1/2 citronu


Rozehřejte 1 lžíci olivového oleje nebo ghí na velké pánvi při středně velké teplotě a vmíchejte špetku soli, cibuli a cizrnu. Orestujte cizrnu do zlatova.

Přidejte tofu a prohřejte, jen asi minutu. Vmíchejte kapustu a vařte ještě po dobu jedné minuty. Dejte stranou.

Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající lžíci ghí či olivového oleje, přidejte cuketu a restujte asi dvě nebo tři minuty. Přidejte cizrnu zpět do pánve, a sundejte z vařiče. Vmíchejte citronovou šťávou a kůru, a dochuťte solí podle potřeby.

Džus na játra, ledviny a zrak

3 pastináky
3 mrkve
1 celer
1 jablko


Použijte šnekový odšťavňovač, který zachová vitaminy, zejména C a též A.

RECEPTY NA JARNÍ POKRMY
Recepty na jarní pokrmy

Vegetariánský boršč

1 středně velká cibule
3 středně velká řepa
3 středně velké brambory
2 mrkve
2 celery, nakrájené
malá hlávka zeleného zelí
1 plechovka nakrájených rajčat
5 lžic olivového oleje
3 lžíce kopru
3-6 lžic octa jablečného
2 lžíce javorového sirupu
kamenná sůl


Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájejte na kostičky. Zelí nakrájejte na menší kousky. Kopr jemně nakrájejte. Orestujte na oleji na středním ohni cibuli, až zkaramelizuje . Přidejte celer, mrkev, řepa a brambory, restujte několik minut za míchání. Vmíchejte rajčata, zelí a dostatek vody, až bude zelenina pod hladinou vody. Přiveďte k varu a následně snižte oheň a duste do měkka. Přidejte zbytek ingrediencí kromě lžíce kopru a přidejte dostatek vody, aby překrývala 2cm nad zeleninou. Poduste 5 minut. Rozmixujte polovinu polévky a následně promíchejte rozmixovanou a druhou polovinu polévky.

Podávejte posypané koprem a ozdobené kysanou smetanou.

Hráškovo-pórkové palačinky

350 g hrášku, ve vlastních luscích
3 velké pórky
½ šálku šalotky, jemně nasekané
½ šálku petržele, jemně nasekané
¾ lžičky mletého koriandru
¼ lžičky kurkumy
1 lžička sušeného kopru
1 lžička soli
½ šálku hladké špaldové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 vejce
1/3 šálku rýžového mléka
3 lžíce rozpuštěného másla
5 lžic olivového oleje


Vyloupejte hrášek a dejte stranou. Z pórku odřízněte listy a tmavě zelené stonky. Nakrájejte pórek do tenké plátky a dobře opláchněte v cedníku.

Zahřejte 3 lžíce olivového oleje ve velké pánvi, přidejte pórek a šalotku a dosolte 3/4 lžičkou soli, poduste za občasného míchání po dobu 10 minut, až pórek změkne. Přidejte hrášek, petržel a mleté koření. Poduste 5-8 minut, a rozmačkejte dřevěnou vařečkou asi 1/3 z celkového množství hrášku. Nechte vychladnout.

Ve velké míse rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, zbývající 1/2 lžičky soli, vejce, mléko a máslo. Vmíchejte do zeleninové směsi.

Vytřete pánev papírovým ručníkem a rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje na středním plameni. Polovinu těsta rozdělte na čtyři velké lívance a smažíte asi 2-3 minuty na každé straně. Podáváme případně s řeckým jogurtem.

recepty na detoxikaci
Recepty na detoxikaci

Alkalická brokolicová polévka

1/2 avokáda
6 -8 růžiček brokolice
1/3 červené cibule
1 celer
velká hrst špenátu
plátek zázvorového kořene
římský kmín


Lehce nahřejte brokolici nad párou (5-6 minut) a pak s ostatními složkami rozmixujte. Dochuťte česnekem, pepřem, himalájskou solí podle chuti.

Zeleninová detox šťáva s draslíkem

3 mrkve
3 stonky celeru
1/2 svazek špenátu
1/2 svazek petržele


Rozmixovat a vypít ráno nebo dopoledne nalačno.

Jablečný džus s Tulsi

550 ml jablečného džusu
120 ml tulsi čaje
2 hřebíčky
2 tyčinky skořice
plátky pomeranče


Smíchejte v hrnci všechny ingredience. Zakryjte pokličkou a vařte 30 min. odstraňte hřebíček a skořici a plátky pomeranče a poduste na mírném ohni asi dalších 30 min. Podávejte horké nebo studené.

RECEPTY PROTI STRESU
RECEPTY PROTI STRESU

Cizrna s kořením

2 lžíce olivového oleje
2 cibule, mleté
2 stroužky prolisovaného česneku
2 lžičky jemně nasekaného oloupaného čerstvého zázvoru
6 celých hřebíčků
2 skořicové tyčinky
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
himalájská sůl
1 lžička kajenského pepře
1 lžička mleté ​​kurkumy
2 plechovky cizrny
1 šálek nasekaných čerstvých lístků koriandru
1. Zahřejte olej na velké pánvi na středním ohni a orestujte cibuli do měkka.

2. Vmíchejte česnek, zázvor, hřebíček, skořici, kmín, koriandr, sůl, kajenský pepř a kurkumu. Poduste po dobu 1 minuty na mírném ohni za stálého míchání.

3. Vmíchejte cizrnu i se šťávou. Duste za stálého míchání, dokud se všechny ingredience dobře nepromíchají a neprohřejí. Sundejte z ohně. Vmíchejte lístky koriandru a ozdobte pokrm na talíři zbylým koriandrem (1 lžíce).

Citrónová quinoa s piniovými oříšky

2 lžíce piniových oříšků
115 g obilniny quinoa
velký šálek 300 ml vody
himalájská sůl podle chuti
40 ml čerstvé citrónové šťávy
1 a 1/4 stonku nasekaného celeru
1/8 červené cibule, nakrájené
špetka papriky
¼ lžičky mletého římského kmínu
čerstvá petrželka, nasekaná
1. Orestujte piniové oříšky na pánvi na mírném ohni asi 5 minut, za stálého míchání. Nechejte vychladnout.

2. V hrnci smíchejte quinou, vodu a sůl. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu na střední stupeň a poduste quinou do měkka až se voda vstřebá, asi 10 minut. Nechejte mírně vychladnout, pak načechrejte vidličkou.

3. Přeneste quinou do servírovací mísy a vmíchejte piniové oříšky, citrónovou šťávu, celer, cibuli, kajenský pepř, kmín a petrželku. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

recepty na deprese
RECEPTY NA DEPRESE

Domácí ořechové musli

1/2 šálku vody
1 šálek datlí, nakrájených, bez pecek
1/2 šálku hroznové šťávy
1/4 šálku olivového oleje
1 lžíce vanilkového extraktu
1 1/2 lžičky soli
6 šálků ovesných vloček
1 šálek neslazených kokosových vloček
1 šálek vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
1 šálek mandlí, nahrubo nasekaných
1/2 šálku mletých lněných semínek
1. Vodu s datlemi prohřejte. Rozmixujte v mixéru s hroznovým džusem, olejem, vanilkou a solí.

2. Ve velké míse smíchejte všechny suché přísady. Přidejte rozmixovanou směs do mísy a vypracujte ručně těsto, až je suchá směs obalená.

3. Rozprostřete směs na plech vyložený dvojitým papírem na pečení.

4. Vyberte si 2 druhy pečení:

a) Pečeme přes noc při 150 °C. V dopoledních hodinách minut pak péct 10-15 min, nebo dozlatova při 200 °C.

b) Nebo pečeme při 225 ° C po dobu asi 1 hodiny, dozlatova. Mícháme každých 15 minut.

Čokoládové piškoty

2 šálky špaldové celozrnné mouky
2 lžíce lněného semínka
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
1/3 šálku třtinového cukru
1/3 šálku palmového cukru
2 velké bílky
1 velké vejce
1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
2/3 šálku tmavé bio čokolády nebo čokoládových lupínků
3/4 šálku nesolených mandlí
1. Předehřejte troubu na 350 °.

2. Mouku, lněné semínko, sodu, sůl a v míse rozmíchejte. Rozmixujte cukry, vaječné bílky a vejce v misce při vysoké rychlosti po dobu 2 minut. Přidejte vanilku, dobře promíchejte. Vmíchejte mouku do vaječné směsi. Přidejte nadrobenou čokoládu a mandle. Těsto rozdělte na 3 stejné části. Vyválejte každou porci na asi 15 cm dlouhý a 2.5 cm tlustý váleček. Dejte vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem. Pečte při 350 ° C po dobu 28 minut, do měkka.

3. Odeberte z plechu na pečení, nechejte vychladit 10 minut na roštu. Nakrájejte podélně na 30 (1 cm) plátků. Položte na plech na pečení. Snižte teplotu trouby na 325 °C; pečte 7 minut. Otočte a ještě pečte 7 minut. Odeberte z plechu na pečení, nechejte vychladnout na roštu

mung dal
Luštěninová citronová polévka

1/4 lžička mleté kurkumy
2/3 šálku mung dálu (žlutý loupaný hrách)
1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
2 chilli papričky, bez semínek, nakrájené
1 plechovka odkapaných a nakrájených cherry rajčat
3/4 lžičky soli
2 lžičky ghí
1 lžička tmavých hořčičných semínek
1/2 lžičky Rása koření
1 sušenou chili papričku, rozkrojenou na polovinu
10 karí listů (není nutné)
1/2 lžička mletého kmínu
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/4 šálku citronové šťávy
natrhaný čerstvý koriandr na ozdobení
Mung dál se 4 šálky vody a kurkumou přiveďte k varu ve středně velkém hrnci. Snižte teplotu na středně velkou, částečně zakryjte a duste 45 minut, naž mung dal změkne. Směs pak rozmixujte do hladka. Pak vraťte do hrnce, přidejte 5 šálků vody.

Vmíchejte zázvor, chilli, rajčata a sůl, a přiveďte k varu na mírném ohni. Snižte teplotu na nižší stupeň, a duste 5 minut za občasného míchání.

Mezitím, rozpusťe ghí v pánvi na mírném ohni. Přidejte hořčičná semínka, asafoetidu, červené chilli, listy kari, pokud je máte, kmín, pepř a zakryjte a poduste 1 až 2 minuty, nebo dokud hořčičná semena nezačnou vyskakovat. Nalijte do polévky. Sundejte polévku z ohně a vmíchejte citronovou šťávu. Ochuťe solí a pepřem, podle chuti. Podávejte ozdobené koriandrem.

Pstruh s guacamole

4 velké filety ze pstruha
1 lžíce olivového oleje nebo ghí
2 velká avokáda, oloupaná, bez pecky a nahrubo nakrájená
4 jarní cibulky, jemně nakrájené
1 červená chilli paprička, bez semínek a jemně nasekaná
2 stroužky česneku, oloupané a jemně nasekané
1 balení cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky
šťáva z 1 limetky
Přidejte všechny ingredience na guacamole dohromady a lehce rozmačkejte vidličkou.

Orestujte pstruha asi 2 minuty z každé strany, až se téměř začne rozpadat. Dávejte pozor, abyste ho nerozvařili, jinak bude suchý.

Položte pstruha na guacamole a ihned podávejte.

Horká citronáda

3 šálky vody
3/4 šálku čerstvé citronové šťávy
2/3 šálku palmového cukru
1 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
1 lžíce ghí nebo másla
4 tyčinky skořice
Na pánvi zahřejte na středním ohni vodu, citronovou šťávu, cukr a citronovou kůru, až se cukr rozpustí.

Nalejte do sklenic a přidejte trochu ghí nebo másla. Ozdobte skořicí.

kumin-římský kmín, skořice, himalájská sůl, chilli
RECEPTY NA LEDEN

Pečená zelenina s mátou

450 g brambor, květáku a ředkviček
1 1/2 lžičky sušené máty
1/2 lžičky červeného chili
1/2 lžičky kumínu
2 lžičky himalájské soli
1 lžička mletého římského kmínu
1/2 lžičky skořice
1 lžička mletého zázvoru
4 lžíce extra panenského olivového oleje
čerstvá citronová šťáva
na ozdobení: čerstvá máta, orestovaná sezamová a / nebo dýňová semena
Předehřejte troubu na 220C. Umyjte a osušte zeleninu, pak nakrájejte brambory a květák na menší plátky a kousky. Ředkvičky nakrájejte na čtvrtiny, stranou odložte zelené konce.

Smíchejte sušenou mátu, chili, kumín, sůl v hmoždíři a míchejte až se semínka kuminu nadrtí. Přidejte mletý římský kmín, skořici, a mletý zázvor. Poté vmíchejte olivový olej.

Dejte brambory, květák a ředkvičky do velké mísy. Zeleninu promíchejte s okořeněným olivovým olejem.

Rozložte v jedné vrstvě na plech. Pečeme 15 minut..

Vyndejte z trouby a podávejte ozdobené zelenými konci z ředkviček, dochucené citronovou šťávou.

Kari s tempehem

700 g malých máslových brambor, rozkrojených na polovinu
2 lžičky himalájské soli
1 polévková lžíce čerstvého másla
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 středně velká žlutá cibule, oloupaná a nakrájená
1 čajová lžička celého kmínu
1 lžička kari koření
1/4 lžičky kurkumy
1/2 lžičky kajenského pepře
1 šálek nakrájených cherry rajčat z konzervy
3/4 šálku vody
trochu sojové smetany
250 g tempehu, nakrájeného na malé kousky
malá hrstka koriandru
Přiveďte trochu vody do varu ve velkém hrnci. Umístěte brambory do parního hrnce nebo nad páru, posypte 1 lžičkou soli a vařte do měkka cca 20 - 30 minut, v závislosti na tom, jak velké brambory jsou.

Mezitím, ve velké pánvi rozpusťte máslo v olivovém oleji, přidejte cibuli a restujte na mírném ohni do měkka, asi 5 minut. Přidejte kmín, kari, kurkumu a kajenský pepř, počkejte asi třicet vteřin, pak přidejte rajčata, vodu, a další lžičku soli. Sundejte z plotýnky, vmíchejte smetanu a rozmixujte v misce – není ale nutné. Po rozmixování vraťte na pánev.

Jakmile dáte kari zpět do pánve, přidejte tempeh a přiveďte opatrně k varu. Tempeh duste po dobu 5 minut, pak přidejte brambory, uvařené nad párou. Ozdobte koriandrem.

Zeleninový džus z jablka, mrkve a celeru

4 malá jablka bez jádřinců
2 středně velké oloupané mrkve rozkrojené napůl
2 celery
2 lžíce citronové šťávy
Rozmixujte a vypijte ředěné vodou, nejlépe nalačno

papad placky

Postup přípravy papadu:

Každou placku vložte na pár vteřin do rozpáleného oleje. Papad by měl být v oleji zcela ponořený. Placky se rychle nafouknou a srolují. Stlačte je proto naběračkou, aby i okraje zůstaly v oleji. Každý papad smažte jen pár vteřin. Po vyjmutí z oleje, odsajte z placky přebytečný olej papírovým ubrouskem. Uchovejte teplé k podávání.







RECEPT na pikantní dip k papadu: Salsa z manga a rajčat

Umixujte všechny uvedené ingredience na jemnou pastu: 1 malá červená cibulka pokrájená najemno, 1 menší pevné mango (bez slupky, jemně pokrájené), 3 lžíce čerstvého pokrájeného koriandru (můžete nahradit petrželkou), 2 rajčata (bez semínek, jemně pokrájená), 4 lžíce limetkové šťávy (případně citronové), ½ - 1 červená chilli paprička bez jadérek jemně pokrájená, sůl a černý pepř.

Salsu navršte do menších party pohárků a podávejte spolu s horkými čerstvě osmaženými papady.

dezert

Recept na dezert: Besan Ladoo je velmi jednoduchý (relativně "zdravý" :-)) a hlavně moooc dobrý!

Recept Besan Ladoo

1 a 1/2 hrnku cizrnové mouky (Cizrnová mouka 1kg), 4 lžíce hladké semolina mouky (Mouka Semolina hladká 500g), ½ hrnku rozpuštěného másla ghí (Máslo ghí (Ghee) 500g, případně obyčejného másla), 3/4 hrnku moučkového cukru, 4 lžíce nahrubo posekaných mandlí, 1 lžička mletého kardamomu (Kardamom zelený celý 50g), 1 lžíce posekaných nesolených pistácií na ozdobu (Pistácie loupaná jádra 100g).
1) Nejdříve smíchejte oba druhy mouky s rozpuštěným máslem a rukou vypracujte vláčné těstíčko. Na malém množství másla jej za stálého promíchání zvolna opražte 7-10 minut ze všech stran.

2) Dokud je směs ještě teplá vmíchejte cukr, kardamom a mandle. Nechte vychladnout a z těsta tvarujte kuličky. Hotové potřete rozpuštěným máslem nebo medem a posypte nasekanými pistáciemi. Budete-li přidávat med, doporučuji snížit díl cukru.

VÁNOČNÍ RECEPTY
Pečený kapr na cibulce

0.5 kg kapra
1 šálek najemno nakrájené cibulky
1/4 šálek sušené petržele
extra panenský olivový olej
citrónová šťáva
nerafinovaná kamenná sůl
kmín

Nakrájejte očištěného kapra na větší kousky. Do masa udělejte zářezy. Osolte. Smíchejte cibuli s trochou oleje a touto směsí potřete kapra. Zářezy též naplňte trochou této směsi. Kmínem kapra posypte a pokapejte citrónovou šťávou. Pečte při 180 st. C asi 30 minut nebo do měkka.

Kuličky z ječných vloček

200g ječných vloček
50g kandovaného ovoce
4 lžíce datlového sirupu(lze nahradit medem,ječným sirupem)
2 lžíce mletých vlašských nebo lískových ořechů, kokos na obalení
Na pánvi nasucho opražíme ječné vločky a necháme vychladnout. Pak smícháme ostatní přísady a zpracujeme těsto. Tvoříme kuličky a obalujeme v kokosu.

Kořeněné svařené víno

1 vanilka
3 hřebíčky
1 skořice vcelku
1-2 lžíce cukru
750 ml vína
Ve velké pánvi smíchejte přísady. Vařte na středním ohni 15 minut.

Přeceďte víno a podávejte teplé.

NUDLOVÁ POLÉVKA S CUKETAMI
Nudlová polévka s cuketami

Nudlová polévka s cuketami

1 polévková lžíce čištěného polotekutého másla ghí
1 čajová lžička koření Pačak
1 střední cuketa, rozčtvrcená a nakrájená na plátky
2 šálky vody
85 gramů vlasových nudlí
1 šálek sojového mléka
2 polévkové lžíce nasekané petrželky
kamenná sůl
čerstvě namletý černý pepř

Postup: Zahřejte máslo ve středně velkém hrnci a osmahněte směs čurna po dobu 30 sekund. Přidejte cuketu a smažte na mírném ohni po dobu dalších 10 minut. Přidejte vodu a přiveďte směs do varu. Přidejte nudle a za mírného míchání vařte, dokud těstovina nezměkne (zhruba 5 minut). Přidejte sojové mléko přiveďte do varu. Poté odstraňte z ohně, přidejte petrželku a ochuťte solí a pepřem.

--

DETOXIKAČNÍ POLÉVKA
Detoxikační polévka

čerstvý kořen zázvoru (asi 2,5 cm)
1/3 šálku rýže basmati
1 ks hřebíčku
3 ks celého pepře
1 středně velká mrkev
½ šálku pokrájeného květáku
½ šálku pokrájené brokolice
½ šálku prokrájeného celeru
½ šálku pokrájené cukety
½ šálku prokrájené petržele
špetka čerstvě mletého pepře
špetka kajenského pepře
asi 1,5 litru vody

Postup: Uveďte vodu do varu ve středně velkém hrnci. Oloupejte a nakrájejte zázvor na 4 nebo 5 kousků. Přidejte ho do vroucí vody, nádobu zakryjte a zmírněte oheň. Mezitím na sítu propláchněte rýži, dejte odkapat a přidejte do polévky, přepněte na střední oheň a znovu zakryjte. Omyjte a nakrájejte mrkev. Přidejte další pokrájené ingredience do vařící se směsi. Vařte po dobu dalších 10 minut. Přidejte papriku a pepř. Jezte jako polévku nebo po scezení pijte jako teplý vývar po celý den.

ZÁZVOROVO-MRKVOVÁ POLÉVKA
Zázvorovo-mrkvová polévka

15 mrkví, nakrájených na velké kostky
1 celer, nakrájený na velké kostky
1 cibule, velké kostky
2 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
šťáva z 1 pomeranče
4 šálky zeleninového vývaru nebo vody
1 lžíce kvalitního másla
kamenná nerafinovaná sůl a pepř podle chuti

Na trošce oleje nechejte zesklovatět sladký celer a cibuli. Přidejte mrkve a nechejte dále podusit. Přidejte zázvor, pomerančovou šťávu a vývar (nebo vodu).
Vařte dokud nejsou mrkve velmi měkké.
Rozmixujte a propasírujte přes jemné sítko.
Okořeňte podle chuti, a dochuťte trochou másla, podávejte.

Vhodný recept na večer nebo detoxikaci, zahřeje a pročistí organismus.

MISO POLÉVKA
Miso polévka s cibulí a dýní

2-4 porce

2 lžíce olivového oleje
1 středně velká cibule, na jemněno nakrájená
2 lžičky karí, není nutné
2 šálky čerstvé dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
4 šálky zeleninového vývaru
21/2 - 4 lžíce misa
koriandr, čerstvý, nakrájený

Na středně velkém ohni orestujte cibuli za stálého míchání asi 5 minut.
Můžete přidat karí a restujte dalších 30 sekund.
Vmíchejte dýni a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou, snižte oheň a duste 15 min až dýně změkne.
Do sítka dejte miso, spíše napoprvé menší množství, ponořte do polévky a lžičkou protlačte miso do polévky.
Sundejte z ohně, zamíchejte, ozdobte koriandrem a podávejte.

Miso polévka je typickou japonskou polévkou. Tento recept je jednou z mnoha variací.

VLOČKOVÁ TOFU POLÉVKA
Vločková tofu polévka

50 g tofu
50g obilných vloček
cibule
kořenová zelenina
stroužek česneku
30g sojového oleje
½ lžičky majoránky

Na lžíci oleje osmažíme zeleninu, přidáme vločky, zalijeme 1.5l vody, vaříme na mírném plameni 20 min, na pánvi na oleji osmažíme cibuli, nastrouhané tofu, do polévky přidáme česnek, majoránku, tofu s cibulí, dosolíme, 10 min nechat dojít.

KUKUŘIČNÁ POLÉVKA
Kukuřičná polévka

4 klasy sladké kukuřice, oloupané a nakrájené
5 zelených cibulí, najemno nakrájených
½ svazku čerstvého koriandru, nakrájeného na ½ šálku
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce ječné nebo celozrnné pšeničné mouky
1-2 šálky vývaru
2-3 šálky sojového mléka
¼ lžičky mleté červené chilli
1 lžička čerstvě mletého koriandru nebo n2 lžičky koupeného mletého koriandru

Na středním ohni rozehřejte olej ve 4 litrovém hrnci. Orestujte spodní bílou část nakrájené cibule. Po minutě vmíchejte mouku a na mírném ohni povařte. Zalijte vývarem a zahřejte na středním až vyšším ohni.

Klasy vhoďte do horkého vývaru a duste 5 minut. Občas zamíchejte. Postupně po malém množství přilévejte sojové mléko a přiveďte k varu. Dochuťte chilli a koriandrem. Poduste dalších asi 10-15 minut.

Ozdobte koriandrem a zelenou nakrájenou cibulí.

GAZPACHO
Gazpacho

4 - 5 velkých rajčat
½ anglické okurky nebo 1 kanadská okurka
1 nasekaná červená paprika
4 - 6 nasekaných zelených cibulek
2 nasekané oloupané stroužky česneku
šťáva z ½ citronu
2 plátky nastrouhaného celozrnného chleba
4 lžíce olivového oleje
12 černých vypeckovaných oliv
1 lžíce čerstvé nebo lžička sušené petržele
12 rozdrcených semínek koriandru
kamenná sůl a černý pepř dle chuti

Odstraňte semínka z rajčat a rozmixujte rajčata v mixéru až téměř do hladka.Vlijte do hrnce.

Rozmixujte okurku, papriku, cibule, česnek, citrónovou šťávu, strouhanku, olivový olej a olivy do hladka. Přidejte do rajčatového pyré, vmíchejte bylinky a drcená semínka koriandru, ochuťte solí a pepřem, a vlijte do servírovací nádoby.
Nechejte vychladit minimálně 1 hodinu, ozdobte čerstvými snítkami bylinek nebo petrželky.
Pokud je pro vás polévka příliš hustá, můžete do ní vmíchat trochu rajčatové šťávy.
Španělská zeleninová polévka, podávaná za studena - nejlépe vychlazená.

DÝŇOVÝ KOLÁČ
Dýňový koláč

1 šálek špaldové mouky
špetka soli
1 lžička jedlé sody
1 lžíce palmového cukru
1/2 šálku másla nebo olivového oleje
2 lžíce studené vody
Náplň
1/3 šálku mléka
1/2 šálku kukuřičného škrobu
1/4 šálku vody
1/2 šálku nakrájené dýně
1 šálek palmového cukru
1 lžíce másla
1 lžička vanilkové essence
1/3 lžičky mletého muškátového oříčku
1/3 lžičky mletého hřebíčku
1 lžička mleté skořice


Do směsi mouky, cukru, soli a sody vmíchejte máslo. přilévejte vodu tak, abyste vypracovali těsto. těsto vyválejte na pomoučeném vále na tenkou placku.
Těsto dejte do vamazného pekáčku.
Pečte 20 minut do zlatova. Pak vyndejte z trouby a nechejte vychladit.
Smíchejte škrob a vodu.
Dýně nehřete nad párou a rozmixujte na pyré.
Pyré smíchejte s cukrem, vanilkmou, máslem a kořením.
Přiveďte k varu.kukuřičným škobem zahustěte.
Směsí polijte upečené tětso.
Dejte do trouby a pečte asi hodinu.

MANDLOVÝ KHÍR
Mandlový khír

2 litry bio mléka
1/2 šálku nevařené rýže basmati
1 šálek bio palmového cukru
1/2 šálku nasekaných mandlí
1/4 lžičky kardamomu
1/4 šálku orestovaných mandlí

Za stálého míchání přiveďte mléko k varu a povařte na mírném plameni 30 minut, obšas zamíchejte. Přidejte rýži a za častého míchání vařte dalších 30 minut, až se rýže rozdělí. Přidejte cukr, nasekané mandle a míchejte 15 minut na nízkém plameni, než pudink zhoustne. Sundejte z ohně, přidejte kardamom a růžovou vodu a nalijte do pekáče. Uhlaďte povrch. Posypte orestovanými mandlemi a zmražte na nejméně 4 hodiny.

Poměrně kalorický pokrm, vhodný v chladném počasí a příležitostně.

panýr
Příprava tradičního indického sýru panýr

Na 150g panýru (odpovídá dvěma porcím hotového kari), potřebujete jen 1L tučného mléka a šťávu z jednoho citrónu.

Postup přípravy: V hrnci pomalu zahřejte mléko a přiveďte k varu. Neustále promíchávejte, aby se mléko nepřipálilo. Povařte dvě minuty a přidejte citrónovou šťávu. Zlehka promíchávejte a snižte teplotu. Z mléka se začne oddělovat syrovátka. Po pár minutách slijte přes cedník vystlaný plátýnkem. Sýr teď můžete propláchnout pod tekoucí studenou vodou (jako na obrázku.) Zbavíte ho tím kyselosti. Plátýnko pak pevně zabalte a sýr pořádně vyždímejte. Čím méně vody v něm zůstane, tím pevnější konzistenci bude mít. Nechte jej zatuhnout přibližně hodinu a půl.

Panýr je tradiční domácí sýr, který má v Indické kuchyni nenahraditelné místo. Z panýru připravíte sýrové kari, špízy i sladké dezerty. Sýr sám o sobě nemá žádnou chuť. Na rozdíl od běžných sýrů se při tepelné úpravě nerozpustí. Před přípravou kari jej můžete marinovat v oblíbené směsi koření. Lehce zauzenou příchuť mu dodá koření černý kardamom.

recepty s přírodními vitamíny
CITÁT
Nejdůležitější je obětovat to, čím jsem, pro to, čím bychom měli být.
Maharishi Mahesh Yogi
RECEPTY S PŘÍRODNÍMI VITAMINY
krému
1 vanilka
1/2 šálek palmového cukru
Rozmixujte avokádo v mixéru.
Prohřejte kokosové mléko, vanilku a cukr, až se začne kokosové mléko vařit a ucítíte aroma vanilky.
Nechejte Avokádový pudink
2 avokáda
1 šálek kokosového vychladit a rozmíchejte s avokádovým pyré.
Směs dejte do 2 či více misek a nechejte na hodinu vychladit.
Posypte směs tenkou vrstvou palmového cukru.

Grilované tofu
2 stroužky prolisovaného česneku
6 lžic hořčičných semínek
4lžíce olivového oleje
1 lžička rozmarýnu
sůl a pepř
500 g bio tofu, nakrájeného na kostičky
Ve střední míse smíchejte ingredience a tofu dobře promíchejte. Zabalte směs do folie, rozehřejte gril a grilujte tofu směs asi 20 minut do křupava.

lněné semínko a lněný olej
jak připravovat „SPREAD“

Do mixéru nebo šlehače dejte 250 ml lněného oleje, přidejte 450 g 10% tvarohu a 4 polévkové lžíce (60 ml) medu. Mixujte a přidávejte jen tolik nízkotučného mléka nebo vody, aby se obsah dokonale smísil. Pět minut přípravy do pudinkové hutnosti má za následek, že necítíte žádnou chuť oleje (a až ji budete vyplachovat, neměl by na nádobě mixéru být viditelný žádný mastný prstenec). Alternativně můžete použít jogurt náhradou za tvaroh, v poměru 30 g jogurtu na jednu polévkovou lžíci (15 ml) lněného oleje a medu. Všechno smíchejte, jak je uvedeno výše.

POZNÁMKA: Směs s lněným olejem nevyvolává průjem, a to dokonce ani ve velkých množstvích. Olej totiž chemicky reaguje se (sirnatými) proteiny tvarohu, jogurtu apod.

Jak připravit majonézu

Smíchejte dohromady 2 polévkové lžíce (30 ml) lněného oleje, 2 polévkové lžíce (30 ml) mléka a 2 polévkové lžíce (30 ml) jogurtu. Pak přidejte 2 polévkové lžíce (30 ml) citrónové šťávy (nebo jablečného octa) a 1 kávovou lžičku (2,5g) hořčice a dodejte nějaké byliny například majoránku nebo kopr.

Potom přidejte 2 nebo 3 plátky nejlépe doma naložené zeleniny (při koupi ve specializované prodejně dejte pozor na konzervační prostředky! – prostudujte etiketu!) a špetku bylinných solí.
(Tato majonéza je velmi pikantní s větším množstvím hořčice a několika rozmixovanými banány!)

lněný olej semínko
Směs Dr. Budwig
(dávka pro ustálený stav nebo k ozdravení, )

Do mixéru dejte
1 hrnek (230 ml) tvarohu (obsahujícího přes 10% tuku);
5 polévkových lžic oleje z lněného semínka;
1 – 3 polévkové lžíce čerstvě rozemletých lněných semínek (například v mlýnku na kávu), přiměřené množství vody, aby to bylo jemné
a špetku kajenského pepře

Volitelné
troška česneku
troška červeného pepře
troška šampaňského vína

Vše umixujte na velmi jemnou pastu.
Jezte to denně.

NÁPOJE NA DETOXIKACI
NÁPOJE NA DETOXIKACI
Jablečný detox nápoj
4 litry filtrované vody
3 lžíce bio jablečného moštu
šťáva z 1 citronu
1/2 lžičky kajenského pepře
Smíchejte ingredience a nechejte vychladit. Před vypitím ráno nalačno protřepejte a nechejte odstát nebo smíchejte s trochou teplé vody. .
Letní detox mátový nápoj
1.5 šálku čerstvé máty
1 lžička římského kmínu-kumínu
1/2 lžičky himalájské soli
4 lžičky čerstvé citronové šťávy
Rozmixujte ingredience s 1/2 šálkem vody na pastu.
Pastu rozmíchejte s vodou v poměru 1:3. Dochuťte stevií nebo palmovým cukrem.

MAKOVEC aktuálně
co budeme potřebovat:
2 celá vejce, 120 g másla. 250 palmového nebo třtinového cukru, 6 lžic marmelády- vše třít
přidáme:
150 g máku (nepřidávat technický odpad z farmaceutického průmyslu :o))
1/4 mléka
350 g špaldové mouky
1 prášek do pečiva
skořice, vanilkový cukr, citronová kůra, švestky nakrájené na kousky (je to dobré i s meruňkama)

pečeme ve formě na bábovku asi 1 hodinu při 180 stupních

CO JSEM DNES VAŘILA: Perník ze špaldové mouky a kokosového mléka
co budeme potřebovat:
500g špaldové mouky, 300g palmového cukru, 100g medu, prášek do perníku, prášek do pečiva, 2 vajíčka, 1 plechovka kokosového mléka (400ml), 100 ml olivového oleje, 2 lžíce kakaa, čokoláda na vaření.
Vše smícháme dohromady, pečeme při 180 stupni asi 30-35 min v pekáči

CO JSEM DNES VAŘILA: polévka z červené čočky s krůtím masem
polévka z červené čočky s krůtím masem

co budeme potřebovat:
červená čočka
ghee (nebo máslo)
cizrnová mouka (nebo jiná)
rása
kari listy
krůtí maso
trikatu
himalájská sůl
kurkuma
kořenová zelenina
česnek

Nejprve krůtí maso nakrájíme na nudličky, ochutíme himalájskou solí, trikatu a kurkumou (tou šetříme, opravdu jen maličko), orestujeme na ghee, nebo oliv. oleji a dáme stranou.
V hrnci zpěníme ghee, zaprášíme moukou a uděláme světlou jíšku, zalejem studenou vodou, přidáme kari listy, rásu a za stálého míchání přivedeme do varu (musíme opravdu skoro pořád míchat, jinak se jíška usazuje na dně, nebo se dělají cucky. Potom přidáme krůtí maso, červenou čočku a na jemno nastrouhanou kořenovou zeleninu (dneska jsem měla jen mrkev :o).
Vaříme až je čočka měkká (je to opravdu za chviličku asi 15 min). Po vypnutí přidáme him. sůl, česnek a petrželku a podáváme s opečenou bagetkou (prostě s domácíma krutóónkama. Takto vařím i polévku z mung dálu. Dobrou chuť.

RECEPTY PRO ZDRAVOU POKOŽKU
RECEPTY PRO ZDRAVOU POKOŽKU
Zeleninový koktejl s jablkem
2 velké mrkve
1 šálek špenátu
1 oloupaného jablka bez jádřince
1 celer
1 šálek brokolicových růžiček
Smíchejte ingredience do odšťavňovače a vypijte čerstvé.
Antioxidační koktejl
1 šálek borůvek
1šálek ostružin nebo brusinek
1 šálek malin
1 šálek jahod

kokosová moučka, sladké chutney mango
Recept na letní party: Mangový jogurt s kokosem

Jednoduchý a výborný dip sladké chuti s bohatou vůní léta. Servírujte s čerstvou pokrájenou zeleninou nebo ovocem, tortilovými lupínky, pečivem nebo opečenými brambůrkami.

Budete potřebovat: 200g bílého jogurtu, 1 lžíce Kokos mletý, 1 lžíce Chutney Sladké mango, 2 lžíce vody
Pak už je to jednoduché:
V misce smíchejte všechny uvedené ingredience. Nechte odležet a podávejte.

koktejly
RECEPTY na KOKOSOVÉ KOKTEJLY

Kokosový koktejl s ananasem
Do mixéru nakrájíme 3 kolečka čerstvého ananasu, přidáme 1dcl Bacardi, 1 dcl bílého vína a kokosové mléko. Rozmixujeme a podáváme ve vychlazených skleničkách.
Kokosový koktejl s jahodami
Do mixéru hodíme asi deset velkých jahod, lžičku vanilkového cukru, 5 kostek ledu, 1dcl růžového vína a dolijeme kokosovým mlékem. Směs rozmixujeme a podáváme ve vysokých sklenicích.

kokosové korma kari
RECEPT NA KOKOSOVÉ KORMA KARI

1 cibule, 1 malé rajče, zelené chilli (množství podle chuti, 1 lžičku) , 3 stroužky česneku a 2x větší díl zázvoru , 2 pokrájená kuřecí prsa, celá plechovka kokosového mléka (Kokosové mléko 400ml), římský kmín, sůl, červené chilli mleté(nemusí být nechcete-li kari moc pálivé), turmerik, garam masala, hrst čerstvého koriandru na posypání. Všechno sušené koření - od každého cca 1 necelá lžička.

1. Na ghee (Máslo ghí (Ghee) 500g) nebo oleji zpěnte pokrájenou cibuli spolu se zázvorem, česnekem, čerstvými chilli papričkami a kořením – římský kmín, turmerik, garam masala, chilli mleté (pokud je dáváte), sůl.
2. Po pěti minutách přidejte kuřecí maso a rajče nakrájené na kostky. Maso opečte ze všech stran a duste deset minut. Pak přidejte celou plechovku kokosového mléka, čerstvý koriandr a trochu vody. Vařte třicet minut na středním ohni. (Případný přebytek tekutiny nechte odpařit). Podávejte s plackami nebo rýží. Tento předpis stačí na tři porce kari.

kokosový koláč

RECEPT NA LETNÍ KOKOSOVÝ KOLÁČ

Tento kokosový koláč má lehkou osvěžující chuť a recept je opravdu snadný – všechny přísady (po hrnkách) prostě smícháte dohromady. Originální recept je se zakysanou smetanou a strouhanou čokoládou. Na koláč můžete dát klasickou šlehačku a jahody a bude naprosto vynikající!

Co potřebujete: 3 vejce, hrnek cukru palmový, vanilkový cukr, hrnek ghee, nebo oleje, hrnek vlažné vody, 1 a ½ hrnku polohrubé mouky (doporučuji raději špaldovou, nebo to alespoň namíchat) s kypřícím práškem, tučnou šlehačku. Na posyp: ½ hrnku moučkového cukru, hrnek mletého kokosu (Kokosová moučka 300g). Po upečení na ozdobu: (podle fantazie): smetana (zakysaná nebo sladká), strouhaná čokoláda, ovoce, živé jedlé květy…

Postup: Celá vejce vyšlehejte s cukrem krupice a vanilkovým cukrem. Po troškách přidejte olej a vodu. Přimíchejte mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijte do formy vyložené pečícím papírem. Smíchejte moučkový cukr a mletý kokos. Těsto rovnoměrně posypejte. Koláč upečte v předehřáté troubě (cca 35 minut). Ještě horký koláč rovnoměrně polijte tučnou šlehačkou. Zdobte po vychladnutí podle chuti.

Kokosová moučka 300g

RECEPTY NA KLOUBY
RECEPTY NA KLOUBY
Pečený květák
šťáva z 1 citronu
1 lžička kurkumy
1 květák, nakrájený
1/4 lžička himalájské soli
2 šalotky, nakrájené na tenké plátky
Předehřejte troubu na 200 st.C. Na pekáč poklaďte papír na pečení.
Velký hrnec naplňte z poloviny vodou. Vsypte kurkumu a citrónovou šťávu a přiveďte k varu. Vmíchejte květák a poduste asi 6 minut, až květák změkne.
Odkapaný květák rozprostřete na pečící papír. Pokapejte olivovým olejem a osolte. Pečte asi 8 minut, do zlatova až změkne. Posypte šalotkou a podávejte.
Těstoviny s dýní, šalvějí a vlašskými ořechy
olivový olej
500 g dýně, nakrájené na malé kostičky
himalájská sůl
balíček celozrnných těstovin
1 lžíce olivového oleje
1/4 šálku listů šalvěje, natrhané na malé kousky
2 lžíce vlašských ořechů, nakrájených na malé kousky
1/2 šálku sýru rikota
1/2 šálku prohřátého zeleninového vývaru
mletý černý pepř
Troubu předehřejte na 210 st.C, do velkého pekáče dejte pečící papír a pokapejte olejem.
Na dno pekáče rozložte kousky dýně tak, aby se vzájemně nedotýkaly, pokapejte olejem, osolte a pečte asi 20 min. do zlatova.
Těstoviny uvařte v osolené vodě, přeceďte a odložte stranou 1 a 1/2 šálku uvařené vody.
Velký hrnec vymažte olejem a rozehřejte olivový olej. Vmíchejte šalvěj a míchejte 1-2 minuty. Přidejte dýni, těstoviny, ořechy, rikotu, vývar a 1 šálek vody z uvařených těstovin. Promíchejte. Osolte a opepřete. Podávejte teplé.

grilovaný sýr
Grilovaný sýr
1 plátek celozrnného chleba
2 nasekané stroužky česneku
7 lžic olivového oleje
římský salát
2 lžíce červeného vinného octa
kamenná sůl
černý pepř
4 zrající kozí sýry
Nakrájejte chléb na kostičky a orestujte na olivovém oleji česnek.
Použijte zbylý olivový olej, ocet, sůl a pepř na vyrobení zálivky.
Rozdělte salát na 4 talíře, ogrilujte kozí sýr, přidejte na talíř k salátu a ozdobte opečeným chlebem s česnekem.

zeleninové quiche
Veganské zeleninové quiche
1 lžíce olivové oleje
1 cibule, nakrájená
1 červená paprika, nakrájená
1 šálek brokolice, nakrájené
1 balíček tempehu
500 g tofu
3/4 šálku vanilkového sojového mléka
1/2 lžičky kurkumy
1 lžíce bio tulsi čaje
špetka muškátového oříšku
150 g nastrouhaného sýra
1 mražený celozrnný korpus na koláč
Předehřejte troubu na 210 st.C.
Na pánvi rozehřejte na středním ohni olivový olej. Orestujte cibuli, papriku, brokolici a tempeh asi 15-20 minut.
V mixéru rozmixujte dohladka tofu, sojové mléko, kurkumu, bazalku a muškátový oříšek.
V míse rozmíchejte zeleninu, tofu směs a sýr. Rozetřete směs na korpus a pečte 45 až 55

letní recepty
LETNÍ RECEPTY
Tabouli
2 šálku uvařené obilniny quinoa (Quinoa původem pochází z jihoamerických And, kde se pěstovala až do výše 4 000 metrů. Pro andské civilizace byla po bramborách (a před kukuřicí) druhou nejdůležitější plodinou. Inkové ji nazývali „matkou všech obilnin“ a incký vládce byl tradičně prvním, kdo každoročně zaséval první nová semínka. Americká NASA s ní vzhledem k jejím speciálním vlastnostem počítá jako s jednou ze základních potravin pro vesmírné lety s lidskou posádkou. Quinoa představuje výbornou alternativu k rýži či kuskusu. Mouka z této plodiny se skvěle hodí k přípravám těsta při bezlepkové dietě.

Složení: Semeno Quita, produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Návod k přípravě: Quinoa vyniká svou jednoduchou přípravou. Vařte podobně jako rýži (2 šálky vody na 1 šálek obiloviny) po dobu 14-18 minut. Po uvaření se quinoa vyznačuje příjemně lehkou, nadýchanou strukturou a jemnou, lehce oříškovou chutí. K ochucení quinoy použijte jakékoliv koření či zeleninu. Smícháním s ovocem, medem, ořechy a (rostlinným) mlékem vznikne energeticky bohatá a přitom zdravá a chutná forma snídaně)
1/2 lžičky bazalky
1 šálku nakrájené petržele
1/2 šálku citrónové šťávy
1/2 šálku nakrájené šalotky
1/4 šálku olivového oleje
2 lžíce čerstvé máty nebo 1 lžíce sušené máty
sůl a pepř
Všechny ingredience kromě salátu a oliv smíchejte v míse a lehce promíchejte. Nechejte hodinu vychladit.
Ozdobte omytými salátovými listy a olivami.
Tabouli, salát ze středního východu, se zdravou obilninou quinoa. Vyzkoušejte něco nového.
Jablečná rýže
1 kg jablek oloupaných, bez jádřinců, nakrájených na plátky
1 šálek basmati rýže
celá skořice
100 g nesířených hrozinek
palmový cukr
2 lžíce másla
citronová šťáva
Uvařte rýži v 1,5 litru vody se skořicí, pak zamíchejte jablka, hrozinky, máslo, citronovou šťávu a cukr. Lze přidat podle potřeby vodu. Podávejte bez celé skořice.
Sladké lassi
2 šálky vody
1/2 šálku bílého bio jogurtu nebo podmáslí
2 lžíce palmového cukru
Rozmixujte ingredience a vypijte po jídle nebo na osvěžení.

pikantní kuře Madras v jogurtu

100gr Kari Mild madras mleté

RECEPT: Pečené pikantní kuře "Madras" v jogurtu

Budete potřebovat: 8 kuřecích stehen bez kůže, 6 lžic hutného bílého jogurtu, koření kari mild madras podle chuti (originální recept počítá jednu lžíci), 1 střední cibuli pokrájenou na tenká kolečka, 4 lžíce vody, 1 lžíci čerstvého koriandru nebo petrželky na posypání.

Jak na to: Omyjte a osušte kuřecí maso. Smíchejte jogurt, trochu vody a koření kari mild madras. Směsí dobře potřete maso ze všech stran a vložte do pekáčku (maso i ochucený jogurt), posypte cibulkou a pečte hodinu a půl na 200°C. Až bude kuře propečené, posypte ho čerstvým koriandrem a servírujte s opečeným bramborem, rýží Basmati rýže nebo Chapattis.

sojové kari s chilli

jak na to: Namočte sóju do osolené vody (cca 4 hrnky) na 15 minut. (Můžete ji namáčet o něco déle, ale ne přes noc jako luštěniny). V hluboké pánvi rozpalte olej a přidejte sezamová semínka. Až začnou praskat a vyskakovat, přidejte cibuli, chilli, pokrájené čerstvé papriky a zázvor s česnekem. Promíchávejte a nechte zesklovatět cibulku.

Sóju zceďte, ale jeden hrnek vody zachyťte. Jemně vymačkejte vodu (zůstane vláčná a zároveň při vaření natáhne více omáčky). Přidejte do pánve a 5-7 minut opékejte. Cibulka by měla hrudky "obalit." Smíchejte sójovou omáčku, tomatové pyré, omáčku Jemné Chilli a půl hrnku vody (použijte vodu, ve které se sója namáčela). Přidejte do pánve a vařte, dokud se olej nezačne oddělovat (cca 7 - 10 minut). Přidejte ještě 1 a půl hrnku vody (pokud možno té, ve které jste máčeli sóju). Přikryté vařte 10 minut a pak ještě nezakryté dalších 5 minut. Na závěr posypte sezamem a natí cibulky. Podávejte s rýží Basmati rýže nebo plackou Chapattis.

mangové kuře
recept "Kuře Mango"

Jednoduchý recept, který perfektně vyvažuje sladkou a kořeněnou chuť, si oblíbí celá rodina.

Budete potřebovat: Rostlinný olej, 4 kuřecí řízky pokrájené na kostky, 1 pokrájená cibule, 1 lžička koření Kari Mild madras mleté , 4-5 pokrájených rajčat (mohou být v plechovce), 1 -2 lžíce Chutney sladké mango (podle chuti),1 lžíce pokrájeného čerstvého koriandru (můžete nahradit petrželkou), hrnek vody.

Jak na to: Na rozpáleném oleji osmažte ze všech stran kuřecí kousky. Přidejte cibulku a Kari mild madras koření a opékejte další dvě minuty.
Přidejte vodu a rajčata. Přikryté zvolna vařte 20 minut dokud kuřecí maso není zcela měkké. Vmíchejte Chutney Sladké Mango, prohřejte a podávejte ozdobené lístky koriandru.

Kičadi
Kicadi, mung dál s rýží

Kicadi z mung dálu s rýží je ideálním harmonickým jídlem Mung dál vařený s rýží získávají
procištující a vyživující účinek, který odstranuje toxiny z těla. Toto jídlo lze podávat
bezpečne každému a v jakémkoliv stavu.

Doba prípravy : 30 minut
3 porce
3 lžíce extra panenského (ideálně bio) olivového oleje
1 šálek basmati rýže
½ šálku mung dálu
1/2 lžicky horčičných semínek
1/2 lžicky římského kmínu
špetku mleté kurkumy
špetku himalájské soli
1 hřebícek
1/2 lžicky zázvoru
3-5 šálku vody podle potřeby
Smíchejte rýži s mung dálem a dvakrát propláchněte.
Na 3 lžících olivového oleje orestujte rímský kmín a horcicná semínka, než zacnou
„vyskakovat“. Pak primíchejte zbylé korení. Orestujte rýži, pridejte mung dál. Restujte 1-2
minuty. Prilijte varící vodu a 5 minut varte pod poklickou. Pak zmírnete ohen a duste asi 20
minut nebo až je rýže uvarená. Po uvarení pridejte citrónovou štávu.

Rýže s fazolemi
Rýže s fazolemi

1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
2 stroužky nasekaného česneku
3/4 šálku natural basmati rýže
2 šálky bio zeleninového vývaru
1 lžička mletého kumínu
1 plechovka odkapaných černých fazolí
1 stonek čerstvé šalotky

Ve velkém hrnci na středním ohni na rozehřátém oleji orestujte cibuli a česnek za občasného míchání asi 4 minuty. přimíchejte rýži a míchejte asi 1 minutu. Zalijte vývarem, přikryjte poličkou a duste na mírném ohni asi 40 minut. K uvařené rýži přidejte koření, černé fazole a zamíchejte. Ozdobte šalotkou.

dušené hrušky
Dušené hrušky

1 šálek pomerančové šťávy
1/4 šálku jablečného džusu
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého muškátového oříšku
4 hrušky
1/2 šálku malin nebo jahod (lze i mražených)
2 lžíce pomerančové kůry

V malé misce smíchejte šťávy, skořici a muškát a promíchejte.

Oloupejte hrušky, odstraňte část hrušky kolem stopky a dejte na plech. Zalijte šťávou a duste na středním ohni 30 minut za častého obracení hrušek. Nevařte.

Na talíři ozdobte jahodami nebo malinami, pomerančovou kůrou a podávejte.

detox
Fenyklový detox

1 středně velký fenykl
1 velký svazek petržele
2 celery
1 šálku nakrájené cibule
1 šálek jablečného octa
kamenná himálajská sůl
čerstvě mletý černý pepř
1 lžíce bio olivového oleje

Dejte do mixéru nebo odšťavňovače.

Nápoj není příliš chutný, ale účinný v detoxikaci.
Koktejl na detoxikaci

3 mrkve
3 stonky celeru
1 svazek špenátu
1 svazek petržele

Dejte do ošťavňovače a pijte ráno nalačno.

Kokosové sušenky

1/2 šálku špaldové mouky
1/2 šálku ovesné mouky (lze udělat z ovesných vloček rozmixováním)
1/3 šálku strouhaného kokosu
4 lžíce třtinového nebo palmového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
špetka himálajské bílé soli
2 lžíce kokosového oleje
1/4 šálku vody

Troubu předehřejte na 180 st.C. V míse smíchejte ingredience kromě cukru.

Přilijte tolik vody, abyste vytvořili těsto. Těsto vypracujte rukama.

Vyválejte těsto na pomoučeném prkénku na tenkou placku. Nakrájejte na čtverečky.

Dejte na pečící papír a pečte 14 minut. Nechejte vychladit.

recepty na sníženou funkci štítné žlázy
Recepty na sníženou funkci štítné žlázy
Hummus z lima fazolí

1 plechovka fazolí lima
1/3 šálku citrónové šťávy
1 až 2 stroužky prolisovaného česneku
1/2 lžička mletého kmínu
1/4 šálku jemně rozmělněných petrželových nebo mátových listů
1 lžíce mleté papriky
kamenná sůl

Všechny ingredience kromě listů a papriky rozmixujte na pyré.

Smíchejte s listy a nechejte vychladit několik hodin.

Okořeňte mletou paprikou a podávejte se zeleninou a celozrnným pečivem.
Koktejl na energii a štítnou žlázu

Borůvky
Brusinky
Banán
Mandle
Mletá lněná semínka
Rýžové mléko

Rozmixujte.

Vhodné na posílení a sníženou funkci štítné žlázy.

cukroví
Mrkvové cukroví

1,5 šálku špaldové mouky
1/2 šálku palmového cukru(lze nahradit třtinovým cukrem)
1 vrchovatá lžička jedlé sody
špetka skořice
špetka muškátového oříšku
1/2 šálku 100% bio jablečné šťávy
1/4 šálku ghí(lze nahradit kokosovým olejem nebo olivovým olejem)
2 vejce

Do mísy dáme mouku, cukr, jedlou sodu a koření. Smícháme a přidáme jablečnou šťávu, tuk a vejce. Nakonec přimícháme nastrouhanou mrkev a rozinky. Naplníme formičky do tří čtvrtin těstem, posypeme slunečnicovými semínky.

Dáme péct při 200°C asi 15 minut.
Kuličky z ječných vloček

200g ječných vloček
50g kandovaného ovoce
4 lžíce datlového sirupu(lze nahradit medem,ječným sirupem)
2 lžíce mletých vlašských nebo lískových ořechů, kokos na obalení

Na pánvi na sucho opražíme ječné vločky a necháme vychladnout. Pak smícháme ostatní přísady a zpracujeme těsto. Tvoříme kuličky a obalujeme v kokosu.
Čaj Masala

3 šálky vody
4 hřebíčky
2 špetky mletého muškátového oříšku
2 špetky mleté skořice
2 špetky mletého kardamomu
1 cm čerstvého zázvoru
1 lžička citrónové trávy nebo černého čaje
1 šálek mléka
cukr podle chuti

Vařte koření s vodou 2 minuty. přidejte čaj a povařte další 2 minuty. Přidejte mléko a zahřejte. Oslaďte a pijte teplé.

Lze si též uvařit čaj Tulsi Masala a zamíchat mléko s třtinovým nebo palmovým cukrem.

recepty na ideální váhu
Recepty na ideální váhu
Toruňská polévka

10 g mrkve
10 g celeru
10 g květáku
5 g kapusty
nové koření a bobkový list
celý pepř
20 g kyselých okurek
1 lžíce kyselého mléka
kopr
bujón
sůl

Zeleninu nakrájíme na kostičky, kapustu na nudličky, květák rozebereme na růžičky nebo jej také nakrájíme na menší kousky. Vše uvaříme společně s kořením, které zabalíme do čtverečku z mulu a zavážeme, aby se dalo snadno vyjmout. Před dokončením přidáme na kostičky nakrájené kyselé okurky, kousek bujónu a podle chuti přisolíme. Přidáme sekaný kopr a jednu lžíci kyselého mléka.
Quinoa (Drobná kulovitá zrna, která připomínají jáhly nebo kuskus, jsou semeny rostliny chenopodium quinoa, kterou česky nazýváme merlík čilský. Přestože vzhled rostliny i způsob použití semen svádí k zařazení mezi obiloviny, ve skutečnosti se jedná o pseudoobilovinu. Podobně jako z pohanky nebo amarantu z ní lze získat mouku, ale botanicky nepatří do čeledi lipnicovitých mezi klasické obiloviny. Výhodou pseudoobilovin je, že neobsahují lepek a jsou proto vhodné pro ty, kteří trpí coeliakií) se zeleninou

2 šálky zeleninového vývaru
1 stroužek prolisovaného česneku
1/2 šálku nasekané šalotky
1/2 šálku nasekané zelené papriky
1/2 šálku nakrájených hub
špetka kajenského pepře
1 šálek obilnina quinoa
1/2 šálku nakrájených cherry rajčat
3 lžíce nakrájené petržele

Zahřejte na středním v hrnci 1 šálku vývaru. Přidejte šalotku a česneku a poduste 5 minut. Případně přidejte podle potřeby vodu.

Vmíchejte zelenou papriku a houby, duste 5 minut.

Zalijte zbylou 1 3 šálku vývaru a přiveďte k varu. Vmíchejte pepř, quinou a rajčata, přiveďte k varu a poduste 30 minut než se tekutina vstřebá.

Nechejte odstát 5 minut. Podívejte s petrželí.
Čaj na hubnutí

1 lžičky sušeného zázvoru
1 lžičky semínek pískavice (řecké seno)
1 lžičky semínek kopru
1/3 lžičky hřebíčku
šálek vody

Přiveďte vodu k varu a vmíchejte koření. Přikryjte, vypněte oheň a nechte několik minut odstát.

ovesné vločky s medem
Ovesné vločky s medem

6 lžic vloček
3/4 l obilného mléka
lžička květového medu
karob

Vločky namočíme nejméně na dvě hodiny do obilného mléka. Prohřejeme. Necháme chvíli odstát. Potom je rozmixujeme s medem, rozdělíme do sklenic a posypeme mletým karobem.

polévka z ječmene a rýže
Recepty v prevenci rakoviny
Polévka z ječmene a rýže

4 šálky zeleninového vývaru
1/2 šálku ječmene
1/2 šálku rýže

Do vývaru vsypejte rýži a vařte na mírném ohni do měkka.
Artyčoky, chřest a hrášek s estragonem

1/2 šálku zeleninového vývaru
1 balíček mražených artyčoků
1 šálek nakrájeného chřestu
1 šálek hrášku
1 lžička estragonu
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1/2 lžička kukuřičného škrobu s 1 lžičkou vývaru
2 lžíce parmezánu

Ve velkém hrnci zahřejte vývar. Vařte 5 minut artyčoky, vmíchejte chřest a hrášek, duste 3 minuty do měkka.

Dochuťte estragonem, solí, pepřem a vmíchejte směs škrobu ve vývaru. Prohřejte až směs zhoustne. Posypte parmezánem a podávejte.

fazole po španělsku (bezlepková dieta)
F a z o l e po španělsku

plný šálek bílých fazolí
2 větší cibule
2 - 3 stroužky česneku
1 větší zelená paprika (kapie)
asi 4 lžíce rajské šťávy (zředěného protlaku)
lžíce sladké mleté papriky
mořská sůl
2 lžíce olivového oleje

Fazole namočíme přes noc do studené vody, pak je zalijeme čistou, přidáme jednu neoloupanou cibuli (tu pak vyjmeme), uvedeme k varu, zvolna vaříme do změknutí. Na oleji osmahneme druhou nakrájenou cibuli, česnek plochou stranou nože rozdrtíme a pokrájíme, zaprášíme paprikou, vše krátce orestujeme, přidáme fazole, na proužky nakrájenou čerstvou papriku, mírně osolíme, ochutíme rajskou šťávou, chvíli přikryté podusíme. Můžeme podávat teplé, vlažné nebo studené pokapané citrónem.